Kárpáti borzderes marha szív
 
A szív egy rendkívül erős és speciális izomzat, hosszú időt kell szánni az elkészítésére, de mindenképpen megéri! Szinte teljesen zsírtalan, kalóriatartalma alacsony. Tokányok, pörkölt, akár leves alapanyaga is lehet!